Un gelato ruspante, semplice e genuino con le mie buonissime nocciole.
Ingredienti: 90 g. nocciole sgusciate, 90 g. zucchero, 350 ml. latte intero, 60 g. panna.
Preparazione: passo le nocciole in forno a 180 ° per qualche minuto, le verso nel mixer e frullo fino ad ottenere una farina finissima, unisco lo zucchero e aziono il mixer per un paio di minuti in modo da amalgamare il composto. Nel contenitore del minipimer verso le nocciole con lo zucchero, aggiungo il latte e la panna e aziono emulsionando per qualche minuto. Verso il preparato nella gelatiera che faccio andare per mezz’ora. Quando è pronto suggerisco di metterlo in congelatore per addensarlo.
Ricetta ispirata dal sito web: gelatoincasa.org
Mangiamo con Aldo's Blog 