Cape: come vengono chiamate le conchiglie in Veneto. Un giorno dedicato alle cape, una rassegna quasi completa di quello che siamo riusciti a trovare in un mese invernale. Tutto freschissimo ed appena pescato nel mare adriatico. Cucinato nel modo più semplice per assaporare in pieno la freschezza e la qualità. Abbiamo deciso di non prendere le ostriche e non abbiamo trovato i “canestrei”.
Per le caratteristiche di ogni singola capa cliccare sul nome si accede ad un link di approfondomento. Cercando tag “cape” troverete ricette ed informazioni su come pulirle e prepararle.
Cape’s day
Pevarasse o vongole veneziane comuni