Ho fatto il pane e la pasta per la pizza in molti modi: a mano, con il fornetto, con l’impastatrice… ma non ero mai completamente soddisfatto, molte volte il gusto del lievito di birra fresco o del lievito in polvere diventava fastidioso ed il suo sapore e profumo prevaricante. Finalmente grazie a Gabriella, e grazie [...]
Posts contrassegnato dai tag ‘pane’
Pane e pasta per pizza
Postato in cucina, Ricette, Vegetariana, contrassegnato da tag pane il giorno 31 luglio 2011 | Lascia un commento »
Le “ciope di Schio”
Postato in curiosità culinarie, contrassegnato da tag pane il giorno 8 ottobre 2009 | Lascia un commento »
Se passate da Schio, un paese industriale ai piedi del monte Pasubio in provincia di Vicenza, dovete cercare, assaggiare ed acquistare questo pane meraviglioso. Le “ciope” di grandi dimensioni con questa forma caratteristica sono ottime consumate fresche ma conservate in luogo asciutto sono deliziose anche per una settimana. Si trovano ancora in pochissimi panifici ed [...]
