Profumo di pane caldo con la zucca, ricordi di scuola e di merende a ricreazione. Oggi con la crema di mascarpone è proprio un piatto ricchissimo, alla faccia delle calorie! Ingredienti: 700 gr. di polpa di zucca fresca lessata, 1 kg. farina 00, 3 uova, 180 gr. zucchero, 75 gr. lievito di birra ( 3 [...]
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Pane con la zucca e crema al mascarpone
Postato in cucina, Vegetariana, Ricette, contrassegnato da tag crema, Vegetariana, dolci il giorno 22 maggio 2012 | Lascia un commento »
Budino di mele
Postato in cucina, Ricette, Vegetariana, contrassegnato da tag dolci, Vegetariana il giorno 10 maggio 2012 | Lascia un commento »
Questo simpatico dessert può anche essere la giusta conclusione di un menù a base di pesce. Ingredienti: n. 6 mele, n. 4 uova, 80 gr. zucchero, la scorza di mezzo limone, un pizzico di cannella in polvere; pane grattuggiato e burro q.b. per ungere gli stampi. Preparazione: divido i tuorli dagli albumi mettendoli in due [...]
Crostata
Postato in cucina, Ricette, Vegetariana, contrassegnato da tag dolci il giorno 22 aprile 2012 | Lascia un commento »
Non so se è come quella di “Nonna Papera” ! Anch’io ho un modo tutto mio per fare la crostata ed un tocco in più grazie alle marmellate fatte in casa da Laura, in questo caso la marmellata è di ribes rosso a Kilometro zero. Ingredienti: 300 g. farina 00, 170 g. zucchero, 1 presina [...]
Torta Tiziana di noci, nocciole e mandorle
Postato in cucina, Ricette, Vegetariana, contrassegnato da tag dolci, Vegetariana il giorno 24 novembre 2011 | Lascia un commento »
Frutta secca ma niente burro, certamente calorica ma senza grassi animali. Ingredienti: 250 g. nocciole-noci-mandorle, 125 g. zucchero, 4 uova, 1 pizzico di sale, zucchero a velo q.b. Preparazione: monto gli albumi a neve con un pizzico di sale e li colloco in frigorifero, metto la frutta secca sgusciata e sminuzzata grossolanamente nel mixer e [...]
Torta di mele Ida
Postato in cucina, Ricette, Vegetariana, contrassegnato da tag dolci, Vegetariana il giorno 23 novembre 2011 | Lascia un commento »
Eccovi l’ennesima ricetta per una buona torta di mele in cui la mela la fa da padrona. Ingredienti: 1 kg. mele, 100/150 g. farina bianca, 1/2 bicchiere di latte, 3 uova, 150/200 g. zucchero, 1/2 bustina di lievito, il succo di un limone, 70 g. burro + quello per ungere la teglia, 1 pizzico di [...]
Tiramisù alle fragole
Postato in cucina, Ricette, Vegetariana, contrassegnato da tag dessert di frutta, dolci, Vegetariana il giorno 10 agosto 2011 | 1 Commento »
Una versione fresca e più light del classico tiramisù. Ingredienti: 750 gr. fragole, 500 cl. succo di pesca, 400 gr. savoiardi, 500 gr. mascarpone, 3 rossi d’uovo, 3 albumi, pizzico di sale, zucchero q.b. ( 5/6 cucchiai). Preparazione: taglio le fragole a pezzetti e le lascio a macerare in 2/3 cucchiai di zucchero. Monto a [...]
Aldo a Ravenna
Postato in cucina, curiosità culinarie, VIAGGI, contrassegnato da tag antipasti, dolci, pesce, primi piatti, secondi piatti il giorno 30 maggio 2011 | Lascia un commento »
Ravenna città che abbiamo guardato rapidamente ma che merita una visita approfondita. Siamo entrati nella Basilica di San Vitale ricca di marmi e mosaici e nel vicino Mausoleo di Galla Placidia del 450 figlia dell’imperatore Teodosio che però è sepolta a Roma. Fatti pochi passi abbiamo trovato la Domus dei Tappeti di Pietra [...]
Aldo in Umbria – Spoleto – Spello – Umbertide
Postato in cucina, curiosità culinarie, Ricette, VIAGGI, contrassegnato da tag carne, dolci, pasta, primi piatti, secondi piatti, vino il giorno 30 maggio 2011 | Lascia un commento »
Salutata Roma si parte per la verde Umbria verso Spoleto sede vescovile, con il suo teatro romano dove ogni anno si svolge il Festival dei Due Mondi ed il suo Duomo del dodicesimo secolo con affreschi di Filippo Lippi, i suoi preziosi scorci si aprono agli occhi del visitatore e si staglia alta la [...]
Baci di dama
Postato in cucina, Ricette, Vegetariana, contrassegnato da tag dolci, verdure il giorno 10 maggio 2011 | Lascia un commento »
Ho assaggiato i “Baci di Dama” fatti da Paola la mamma di Lorenzo, li ho trovati ottimi come i “Cantucci di zia Lina” che tanto successo hanno avuto, in più sono semplici da fare. Ingredienti: 100 g. burro ammorbidito, 100 g. farina 00, 100 g. zucchero, 100 g. nocciole tritate, cioccolato fuso o crema di [...]
Torta di nocciole
Postato in cucina, Ricette, Vegetariana, contrassegnato da tag dolci, Vegetariana il giorno 19 marzo 2011 | Lascia un commento »
Pochi ingredienti e niente grassi, per un dolce gustoso. Ingredienti: 5 uova, 225 g. zucchero, la buccia di un limone grattuggiata, 1 presina di sale, 250 g. nocciole ( vanno bene anche mandorle e noci). Preparazione: trito la frutta secca, monto i rossi con lo zucchero e la buccia di limone, a parte monto a [...]
