Una versione fresca e più light del classico tiramisù. Ingredienti: 750 gr. fragole, 500 cl. succo di pesca, 400 gr. savoiardi, 500 gr. mascarpone, 3 rossi d’uovo, 3 albumi, pizzico di sale, zucchero q.b. ( 5/6 cucchiai). Preparazione: taglio le fragole a pezzetti e le lascio a macerare in 2/3 cucchiai di zucchero. Monto a [...]
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Tiramisù alle fragole
Postato in cucina, Ricette, Vegetariana, contrassegnato da tag dessert di frutta, dolci, Vegetariana il giorno 10 agosto 2011 | 1 Commento »
Ravioli di ananas e banana in salsa di yogurt e fragole
Postato in cucina, curiosità culinarie, Ricette, Vegetariana, contrassegnato da tag dessert di frutta, Vegetariana il giorno 3 agosto 2011 | Lascia un commento »
Nel mio incontro sulla cucina light alla Città del Gusto del Gambero Rosso a Roma ho fatto questo piatto sotto la guida dello chef Francesco Mammola. La frutta e la freschezza degli ingredienti ti invitano a gustarlo nelle calde sere d’estate. Ingredienti: 150 gr. ananas, 1 banana, 10 fragole, 50 gr. yogurt, 1 lime, 1/2 [...]
Strudel e Torta di mele
Postato in cucina, Vegetariana, contrassegnato da tag dessert di frutta, dolci il giorno 26 ottobre 2009 | 4 Commenti »
La realizzazione dei dolci è stata affidata a Rema che ha preparato uno Strudel ed una Torta di mele che hanno degnamente completato il nostro menù. Nella versione proposta non ha usato la pasta sfoglia. La torta di mele può diventare di: albicocche, susine ecc. sostituendo le mele con un altro tipo di frutta. STRUDEL [...]
GITA SCOLASTICA – il menù
Postato in cucina, contrassegnato da tag antipasti, aperitivi, carne, dessert di frutta, dolci, formaggi, pasta, primi piatti, salumi, secondi piatti, verdure il giorno 18 giugno 2009 | 1 Commento »
Dopo qualche anno mi sono ritrovato con i miei compagni di scuola che hanno organizzato una GITA SCOLASTICA a casa mia con obbiettivo: pranzo conviviale in compagnia. Abbiamo concordato di dividere le spese sostenute, le donne pensavano al dolce, i maschietti al vino e Giuseppe al caffe. L’organizzazione magistralmente condotta da Demetria, Giorgio e Adriano [...]
Le ricette mancanti della cena da Mario e Chiara
Postato in cucina, contrassegnato da tag dessert di frutta, pesce, primi piatti il giorno 12 febbraio 2009 | Lascia un commento »
Chiara mi ha dato le sue due ricette. Posso così completare il menù di pesce della cena da Mario e Chiara. Risotto seppie e gamberi: Preparo un trito di cipolla e, a piacere, uno spicchio d’ aglio da rosolare leggermente nell’olio, aggiungo il pesce tagliato a pezzettini: seppie, polipetti, calamari, gamberetti e altro a piacere [...]
Cena da Mario e Chiara – menù di pesce -
Postato in cucina, contrassegnato da tag antipasti, dessert di frutta, pesce, primi piatti, secondi piatti il giorno 7 febbraio 2009 | 3 Commenti »
Domenica sera ci siamo trovati a casa di Mario per preparare e gustare una cena a base di pesce. Voi sapete l’importanza della qualità delle materie prime in cucina e quanto questa sia indispensabile quando parliamo di pesce. Anche in questa occasione il menù è stato condizionato dalla reperibilità del pesce di qualità. Non decidiamo [...]
