Contrasto di colori ed armonia di sapori grazie al bianco della capa santa ed al nero del meraviglioso riso venere. Ingredienti: 320 gr. riso venere, 6 cape sante, 1 carota, 1 zucchina, 1 scalogno, 1/2 peperone giallo, 8 pomodorini, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, pepe, paprika dolce, sale q.b., 1 cucchiaino di burro, olio evo. [...]
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Capa santa nel nido di riso nero
Postato in cucina, Ricette, contrassegnato da tag aperitivi, pasta, pesce, primi piatti, riso il giorno 19 settembre 2011 | Lascia un commento »
Corone di pasta sfoglia
Postato in cucina, Ricette, contrassegnato da tag antipasti, aperitivi, finger food, snack il giorno 29 maggio 2010 | Lascia un commento »
Mi richiedete spesso ricette di bocconcini fatti con la pasta sfoglia per l’aperitivo o da servire come snack e antipasti. Vi accontento con un’altra idea: corone di sfoglia con al centro i wustel. Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia (anche congelata), 3 wustel di suino, 1 cucchiaio di sesamo, 1 cucchiaio di semi di papavero, [...]
Revival – menù di pesce e le ricette.
Postato in cucina, contrassegnato da tag antipasti, aperitivi, pasta, pesce, primi piatti, salse, secondi piatti, snack, vino il giorno 23 agosto 2009 | Lascia un commento »
Ci siamo incontrati con gli amici che al diploma mi avevano accompagnato in una improbabile vacanza al mare in tenda. Eravamo squattrinati e siamo partiti per l’avventura in auto stop con gli zaini carichi di scatolette di tonno con i contorni più impensabili: tonno e fagioli, tonno e piselli, tonno e pomodoro…… Le 140 scatolette, [...]
GITA SCOLASTICA – il menù
Postato in cucina, contrassegnato da tag antipasti, aperitivi, carne, dessert di frutta, dolci, formaggi, pasta, primi piatti, salumi, secondi piatti, verdure il giorno 18 giugno 2009 | 1 Commento »
Dopo qualche anno mi sono ritrovato con i miei compagni di scuola che hanno organizzato una GITA SCOLASTICA a casa mia con obbiettivo: pranzo conviviale in compagnia. Abbiamo concordato di dividere le spese sostenute, le donne pensavano al dolce, i maschietti al vino e Giuseppe al caffe. L’organizzazione magistralmente condotta da Demetria, Giorgio e Adriano [...]
Noemi – l’aperitivo
Postato in cucina, contrassegnato da tag aperitivi il giorno 7 giugno 2009 | Lascia un commento »
Ho fatto e dato da assaggiare agli amici questo aperitivo a base di spumante che affettuosamente ho chiamato “Noemi”. Da quel momento, richieste a non finire per sapere come è fatto questo celebre aperitivo. Non so quanto del suo successo sia dovuto alla bontà e quanto al nome con cui l’ho ribattezzato, mettetela come volete, [...]
Valerio ed il pesce
Postato in cucina, contrassegnato da tag antipasti, aperitivi, dolci, pasta, pesce, primi piatti, secondi piatti, verdure il giorno 2 giugno 2009 | 6 Commenti »
Bisogna dare a Valerio quel che è di Valerio. Le cene che organizzo non sono sempre con materie prime acquistate da me, ma molte volte gli amici procurano i prodotti da cucinare ed insieme prepariamo e completiamo il menù. In questo caso avevamo previsto come piatto principe del pranzo: pesce alla griglia. Da una settimana [...]
